北欧料理大全
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- タイトル
- 北欧料理大全
- 著者
- カトリーネ・クリンケン
- 写真
- リーネ・ファルク
- 翻訳
- くらもとさちこ
- 出版社
- 誠文堂新光社
- 発行年
- 2020年
- ページ数
- 240
- サイズ
- B5変(縦247mm×横185mm)
- 納期
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北欧料理大全
家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで
北欧で愛されている家庭料理を、作り方や食材まで、またその背景となる歴史や食文化についても詳しく紹介する一冊。
北欧で人気の高い一般的な家庭料理を、日常的な料理から特別な日の料理、地方に伝わる伝統料理まで網羅しながら厳選し、日本で再現可能な101の特別レシピが掲載されています。
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