北欧料理大全
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- title
- The Complete Guide to Nordic Cuisine
- author
- Katrine Klinken
- photograph
- Line Falck
- translation
- Sachiko Kuramoto
- Publisher
- Seibundo Shinkosha
- Publication year
- 2020
- Number of pages
- 240
- size
- B5 variable (247mm long x 185mm wide)
- deadline
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北欧料理大全
家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで
北欧で愛されている家庭料理を、作り方や食材まで、またその背景となる歴史や食文化についても詳しく紹介する一冊。
北欧で人気の高い一般的な家庭料理を、日常的な料理から特別な日の料理、地方に伝わる伝統料理まで網羅しながら厳選し、日本で再現可能な101の特別レシピが掲載されています。
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