北欧料理大全
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title
The Complete Guide to Nordic Cuisine
author
Katrine Klinken
photograph
Line Falck
translation
Sachiko Kuramoto
Publisher
Seibundo Shinkosha
Publication year
2020
Number of pages
240
size
B5 variable (247mm long x 185mm wide)
deadline
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北欧料理大全

家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで

北欧で愛されている家庭料理を、作り方や食材まで、またその背景となる歴史や食文化についても詳しく紹介する一冊。
北欧で人気の高い一般的な家庭料理を、日常的な料理から特別な日の料理、地方に伝わる伝統料理まで網羅しながら厳選し、日本で再現可能な101の特別レシピが掲載されています。

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